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经常吃大豆油好不好?

文章出处:www.rzhtq.tw 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2018-12-07 15:25

  大豆油富含多种宝贵的营养成分,大豆油的颜色较深,炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油,适合炒菜。

  作用:

  豆油味?#24066;粒?#24615;热,微毒;

  具有驱虫、润肠的作用;

大豆油作用

  可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。

  作用:大豆油批发厂家推荐的每日摄取比率为4∶1至10∶1,而大豆油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率约为7∶1,这个比率接近人乳中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率,刚好在适宜比率之间,可以保障人体营养平衡的需求。在不同食用植物油中,没有二种植物油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸比率能符合这个标准。大豆油中还含有丰富的维生素E、维生素D及卵磷脂,对人体健康均比较有益。另外,大豆油比较容易为人体消化,其吸收率比较高。

  缺点:大豆油的热稳定性较差.加热时会产生较多的泡沫。大豆油中的不饱和脂肪酸性质不够稳定,容易氧化变质并产生“豆臭味”变质的大豆油就不再适合食用了。

  组成:

  大豆油的脂肪酸组成 成分 含量(%) 成分 含量(%)

大豆油批发厂家

  棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸 3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0

  大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,会引起白内障及 心脑血管病变。

  适宜人群: 有心脑血管系统疾病或此类疾病隐患的人、学生、中 老年人。

  注意事项:不宜人群:不宜长时间高温烹炸食物。

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