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一级大豆油和三级大豆油哪个好?

文章出处:www.rzhtq.tw 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-01-19 13:36

  他们之间没有好坏之分,凡是有一利必有一弊。一级大豆油杂质少了、纯净了,同时营养成分也少了。

  而三级油虽然有一些所谓杂质,但是更多保留了营养成分。

  一级油适合凉拌,因没有豆腥味儿,油炸不容易“上色”,具有特殊感观。

  三级油保留了一些豆油特有的气味,俗称“香味儿”,适合油炸、炒菜。两种都有各有千秋。

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