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过期的食用油能吃吗?

文章出处:www.rzhtq.tw 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-03-08 14:03

  过期的食用油能吃吗?

  一过节,食用油就疯狂降价,甚至有卖到29.9元一桶,卖得比同规格饮料还便宜。有部分消费者趁此时机,成桶成桶的往家里囤积食用油, 以为占了个大便宜,实际上得不偿失。

  食用油保质期大多在一年以内,一桶5L规格的食用油可以供一个四口之家食用一个月。家里放上四五桶油就可能吃个小半年,而这些降价促销的食用油,保质期都不到半年了,买回去就要立即食用了,根本不能放很长时间。

  有些人对食用油的保质期并不是很在意,认为只要还有油炸功能就可以继续用了,而且油比其他调味品更金贵,比较节俭的人一般不愿意轻易丢弃油。其实,吃到过期的油对人体危害很大。济南冠群坊了主要的几点:

  1·对胃肠道有直接刺激作用。即进食后,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

  2·变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。

  3·酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

  所以,食用油要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用,变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品,如核桃、花生、点心等,也?#21152;?#24323;之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫,应想到变质食用油中毒的可能,应及时就医,以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

  济南冠群坊建议大家,选购食用油时,要注意标签上注明的生产日期和保质期,一般?#27492;擔?#20445;质期越长的大豆油精炼程度越好,剩余保质期时间好要在半年以上,促销的食用油好不要买,没必要为了节约几块钱将身体弄坏了不是吗?

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